|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Шлунково-кишковий тракт (ШКТ) забезпечує цілу низку важливих фізіологічних функцій, зокрема розщеплення і всмоктування молекул жирів, білків і вуглеводів; імунологічний захист від патогенних мікроорганізмів; видалення токсичних речовин і продуктів метаболізму; синтез гормонів (наприклад, інсуліну в підшлунковій залозі) та інших активних речовин (наприклад, вазоактивного інтестинального пептиду, ВІП).
У нормі травна система виконує ці та багато інших функцій координовано і в повному обсязі. З іншого боку, при захворюваннях ШКТ зазначені функції часто страждають. Так, наприклад, при целіакії, хворобі Крона та неспецифічному виразковому коліті значно порушується процес всмоктування поживних речовин, при синдромі подразненого кишечнику - процес пасажу харчової грудки, дисбіозі - процес синтезу вітаміну К. Вітаміни та мінерали відіграють важливу роль у підтримці нормального стану травного тракту, при цьому найбільше значення належить таким нутрієнтам:
Вітамін B5 (пантотенова кислота) є компонентом коензиму А, необхідного для метаболізму жирних кислот і синтезу холестеролу, і, крім того, бере участь в ацетилюванні білків. Вітамін В5 підтримує хороший стан слизових оболонок.
Вітамін В1 (тіамін) є кофактором ферменту транскетолази, потрібен для процесу декарбоксилювання, вироблення енергії та проведення нервового імпульсу в периферичних нервових волокнах. Вітамін В1 важливий для регуляції апетиту.
Основна роль вітаміну D полягає в регуляції обміну кальцію і фосфору та мінералізації кісткової тканини. Відомо, що він підтримує хороший стан зубів. Крім того, дефіцит цього вітаміну пов'язаний із підвищеним ризиком раку товстої кишки.
Цинк - компонент багатьох металопротеїназ, який бере участь у процесі синтезу і стабілізації білків, ДНК і РНК. Він необхідний для репарації тканин, що швидко оновлюються, в тому числі кишкового епітелію. Легкий або помірний дефіцит цинку може призводити до порушення нюху (гіпоосмії). Важкий дефіцит цинку, що спостерігається при рідкісному захворюванні ентеропатичний акродерматит, призводить до наполегливої діареї.
Основна роль заліза полягає в забезпеченні транспорту кисню в периферичні тканини. Залізодефіцитна анемія негативно позначається на стані всіх органів і систем, зокрема ШКТ. За тяжкої залізодефіцитної анемії може спостерігатися атрофія слизової оболонки порожнини рота, глотки і стравоходу (синдром Пламмера - Вінсона).
Інші нутрієнти: вітамін К, калій і магній.